{"id":12754,"date":"2026-09-07T14:03:22","date_gmt":"2026-09-07T13:03:22","guid":{"rendered":"https:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/blog\/?p=12754"},"modified":"2026-09-08T11:38:08","modified_gmt":"2026-09-08T10:38:08","slug":"vitamina-b1-tiamina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/blog\/vitamina-b1-tiamina\/","title":{"rendered":"Vitamina B1 (tiamina): para qu\u00e9 sirve y dosis"},"content":{"rendered":"

Si buscas una respuesta r\u00e1pida:<\/strong> la vitamina B1, o tiamina, es la pieza que permite que los hidratos de carbono se conviertan en energ\u00eda utilizable. Sin ella, la glucosa entra en la c\u00e9lula y se queda a las puertas de la mitocondria. Necesitas 1,1 mg al d\u00eda<\/strong> y la encuentras en cereales integrales, legumbres, carne de cerdo, frutos secos y semillas. Tiene una particularidad que interesa a quien entrena: sus necesidades aumentan cuanto m\u00e1s hidratos comes<\/strong>, porque su trabajo consiste precisamente en procesarlos.<\/p>\n

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Por qu\u00e9 la tiamina se llama vitamina B1<\/h2>\n

Porque fue la primera. La tiamina es literalmente la vitamina n\u00famero uno, la que abri\u00f3 el campo, y su historia explica bastante de c\u00f3mo se descubrieron todas las dem\u00e1s.<\/p>\n

A finales del siglo XIX se extendi\u00f3 en Asia una enfermedad llamada beriberi que afectaba al sistema nervioso y al coraz\u00f3n. Cost\u00f3 d\u00e9cadas entender la causa, y cuando se entendi\u00f3 result\u00f3 desconcertante: la enfermedad aparec\u00eda justo donde se hab\u00eda empezado a consumir arroz descascarillado<\/strong> en lugar de arroz integral. El proceso de refinado eliminaba la capa externa del grano, y con ella algo imprescindible que nadie hab\u00eda identificado todav\u00eda.<\/p>\n

Ese \u00abalgo\u00bb era la tiamina, y su aislamiento en los a\u00f1os treinta inaugur\u00f3 la idea de que exist\u00edan micronutrientes esenciales en cantidades min\u00fasculas. De ah\u00ed la numeraci\u00f3n del grupo B, que empez\u00f3 a contar por aqu\u00ed.<\/p>\n

El dato sigue siendo \u00fatil hoy: el refinado de cereales retira buena parte de la vitamina B1, y por eso muchos pa\u00edses enriquecen las harinas.<\/p>\n

Qu\u00e9 hace la vitamina B1: la puerta de los hidratos<\/h2>\n

Su forma activa es el pirofosfato de tiamina<\/strong>, coenzima de tres enzimas clave. La m\u00e1s importante para entenderla es la piruvato deshidrogenasa<\/strong>.<\/p>\n

Merece la pena verlo con calma, porque explica todo lo dem\u00e1s. Cuando tomas hidratos de carbono, la glucosa se degrada en la c\u00e9lula hasta piruvato mediante la gluc\u00f3lisis. Hasta ah\u00ed, sin tiamina no pasa nada raro. Pero para que ese piruvato entre en la mitocondria y se incorpore al ciclo de Krebs \u2014donde se obtiene la mayor parte de la energ\u00eda\u2014 tiene que transformarse en acetil-CoA, y esa transformaci\u00f3n la hace la piruvato deshidrogenasa, que no funciona sin tiamina<\/strong>.<\/p>\n

Dicho de forma directa: la vitamina B1 es la puerta entre la glucosa y la energ\u00eda. Sin ella, el combustible est\u00e1 dentro y la cerradura no abre. Y como el sistema nervioso depende de forma casi exclusiva de la glucosa, es el primero en notarlo, lo que explica que las manifestaciones de la carencia sean neurol\u00f3gicas.<\/p>\n

Las cuatro funciones reconocidas<\/h2>\n

En la Uni\u00f3n Europea solo pueden atribuirse a un nutriente las funciones de una lista cerrada, evaluada cient\u00edficamente y con redacci\u00f3n fijada. Puede consultarse en el registro de declaraciones de la Comisi\u00f3n Europea<\/a>. Para la tiamina son cuatro:<\/p>\n