{"id":7089,"date":"2022-01-12T13:26:18","date_gmt":"2022-01-12T13:26:18","guid":{"rendered":"http:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/blog\/?p=7089"},"modified":"2022-01-13T08:17:07","modified_gmt":"2022-01-13T08:17:07","slug":"aceite-de-coco-todo-lo-que-necesitas-saber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/blog\/aceite-de-coco-todo-lo-que-necesitas-saber\/","title":{"rendered":"Aceite de coco, todo lo que necesitas saber"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li aria-level=\"1\">\n<h2><b>\u00bfQu\u00e9 es?<\/b><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El aceite que se obtiene del&nbsp; coco, que es una fruta tropical proveniente del cocotero (Cocos nuc\u00edfera L) o palma de coco. Este \u00e1rbol se puede encontrar en climas tropicales y subtropicales y est\u00e1 constituido por la ra\u00edz, el tronco, las hojas y el fruto.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;Es muy aprovechable en la industria alimentaria y se puede utilizar para obtener distintos productos como el aceite de coco, el agua de coco, az\u00facar de coco o utilizar su propia semilla.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Uno de los productos m\u00e1s conocidos y demandados de este fruto es su aceite, pero cuidado, <\/span><b>no todos los aceites que se obtiene de este&nbsp; van a presentar las mismas propiedades<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ya que depende de la&nbsp; parte del fruto que se emplea. De esta forma, el aceite de coco virgen que es el que presenta propiedades muy interesantes, se obtiene de la pulpa blanca del coco <\/span><b>(endospermo)<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Pero, sin embargo, si se emplea la parte fibrosa del fruto que est\u00e1 despu\u00e9s de la piel del fruto<\/span><b> (mesocarpo),&nbsp;<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> se obtiene el famoso aceite de palma.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por otra parte,&nbsp; el m\u00e9todo de extracci\u00f3n utilizado, tambi\u00e9n va a determinar la calidad y el tipo de aceite que se obtiene. Por ejemplo, el&nbsp; aceite de coco extra\u00eddo en seco que hace referencia al aceite de copra, se extrae realizando un proceso de secado a altas temperaturas, adem\u00e1s sufre un proceso de refinado, blanqueo y un proceso de desodorizaci\u00f3n. Este proceso de secado a altas temperatura va a comprometer muchos de los par\u00e1metros de calidad de este aceite, disminuyendo la cantidad en compuestos fen\u00f3licos y otros compuestos biol\u00f3gicamente activos en comparaci\u00f3n con el aceite de coco virgen.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De esta forma, el aceite que realmente va a interesar por todas sus propiedades, es el aceite de coco virgen&nbsp; que hace referencia<\/span><b> al aceite extra\u00eddo por procesos h\u00famedos, sin someterlo a tratamientos t\u00e9rmicos ni refinamientos qu\u00edmicos, proporcionando una mejor calidad organol\u00e9ptica y un mejor valor nutricional. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, se pueden distinguir dos tipos dentro del aceite de coco virgen, el <\/span><b>normal y el ecol\u00f3gico.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Este \u00faltimo se caracteriza por <\/span><b>no haber utilizado ning\u00fan producto qu\u00edmico en las plantaciones de los cocoteros <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">de los que se han recolectado los cocos (frutos) para elaborar este aceite, cumpliendo con el certificado de agricultura ecol\u00f3gica.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">\n<h2><b>\u00bfCu\u00e1l es su composici\u00f3n?<\/b><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El macronutriente principal y por el \u00fanico que va a estar constituido este aceite es la grasa. En la siguiente imagen, que corresponde a la informaci\u00f3n nutricional del aceite de coco virgen y ecol\u00f3gico de iO.GENIX&nbsp; se puede ver sus valores de forma m\u00e1s detallada:<\/span><\/p>\n<p><b><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-7090 aligncenter\" src=\"http:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/informacion-nutricional-aceite-coco-iogenix.png\" alt=\"etiqueta-aceite-coco-tienda-iogenix\" width=\"491\" height=\"242\"><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>Figura 1. Informaci\u00f3n nutricional del aceite de coco virgen de iO.GENIX.<\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El aceite de coco virgen, presenta 94 gramos de grasa saturada por cada 100 gramos de producto, pero aunque sean saturadas, el perfil de \u00e1cidos grasos de cadena media por los que est\u00e1 compuesto,&nbsp; le proporciona las propiedades muy interesantes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En la siguiente figura se puede ver reflejado el perfil de \u00e1cido grados. Estos son \u00e1cidos grasos de cadena media, es decir \u00e1cidos que contiene de 6 a 12 \u00e1tomos de carbono.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-7091\" src=\"http:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/informacion-nutricional-aceite-coco-iogenix-2.png\" alt=\"etiqueta-aceite-coco-tienda-iogenix-2\" width=\"331\" height=\"361\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b>Figura 2. Informaci\u00f3n nutricional del aceite de coco.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Estos \u00e1cidos grasos de cadena media, como el \u00e1cido capr\u00edlico, c\u00e1prico y l\u00e1urico, cuentan con caracter\u00edsticas muy espec\u00edficas que van a proporcionar propiedades muy interesantes.<\/span><\/p>\n<h2><\/h2>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">\n<h2><b>Principales propiedades<\/b><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Estas propiedades del aceite de coco se deben a que los <\/span><b>\u00e1cidos grasos de cadena media por los que est\u00e1n constituidos se metabolizan por el organismo de una forma distinta y mucho m\u00e1s r\u00e1pida <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">que otros \u00e1cidos grasos de cadena larga, promoviendo su utilizaci\u00f3n como fuente de energ\u00eda por el organismo y no su almacenamiento, siempre que se consuma en cantidades moderadas y en un contexto favorable.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En la siguiente figura extra\u00edda del <\/span><a href=\"https:\/\/scielo.isciii.es\/pdf\/nh\/v23n3\/revision2.pdf\"><span style=\"font-weight: 400;\">estudio<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> realizado por S\u00e1yago-Ayerdi y colaboradores en el a\u00f1o 2008, se puede ver el proceso que siguen estos \u00e1cidos grasos de cadena media en el organismo para su metabolizaci\u00f3n:<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><i><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-7092\" src=\"http:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/proceso-metabolizacion-acidos-grasos.png\" alt=\"imagen-metabolizacion-acidos-grasos-cadena-larga-media\" width=\"417\" height=\"299\"><\/i><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><i>Figura 3. &nbsp; Proceso de metabolizaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos de cadena larga y media&nbsp;<\/i><\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Como se puede ver en la figura anterior, estos \u00e1cidos grasos de cadena media una vez que llegan al intestino, se transportan al h\u00edgado a trav\u00e9s del flujo sangu\u00edneo, pudiendo ser utilizados como metabolitos energ\u00e9ticos. Es decir, como fuente de energ\u00eda para el cuerpo humano, a partir de su B-Oxidaci\u00f3n que ocurre en gran medida en las mitocondrias hep\u00e1ticas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por tanto, la oxidaci\u00f3n de estos \u00e1cidos grasos se obtiene de manera mucho m\u00e1s r\u00e1pida que otros \u00e1cidos grasos de cadena larga.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En la siguiente figura se puede ver en funci\u00f3n del tama\u00f1o de las flechas (cuanto mayor es el tama\u00f1o de la flecha, mayor es su participaci\u00f3n en cada proceso) la predisposici\u00f3n de cada tipo de \u00e1cido graso a la hora de metabolizarse en el organismo.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><i><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-7093\" src=\"http:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/proceso-metabolico-prioritario-acidos-grasos-aceite-coco.png\" alt=\"proceso-metabolico-prioritario-grasas-relevancia\" width=\"333\" height=\"204\"><\/i><\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><i>Figura 4. Proceso&nbsp; metab\u00f3lico prioritario de distintos&nbsp; \u00e1cidos grasos. El tama\u00f1o de letra y de las flechas se\u00f1ala la importancia relativa del destino<\/i><\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">E<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">n esta figura se puede ver como los \u00e1cidos grasos de cadena media (\u00e1cido l\u00e1urico, \u00e1cido c\u00e1prico y \u00e1cido capr\u00edlico) se destinan significativamente a la B-oxidaci\u00f3n, cetog\u00e9nesis.<\/span><\/p>\n<p><b>Gracias a estas caracter\u00edsticas de los \u00e1cidos grasos presentes de forma mayoritaria en el aceite de coco, se ha vinculado a una mejora en cuanto a la p\u00e9rdida de grasa, siempre y cuando se realice un d\u00e9ficit cal\u00f3rico en la dieta.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Esta propiedad est\u00e1 vinculado a como se metabolizan&nbsp; los \u00e1cidos grasos por los que est\u00e1 formado como se explicaba anteriormente. Adem\u00e1s, se sabe que este proceso elevar la formaci\u00f3n de cuerpos cet\u00f3nicos obteniendo un mayor efecto saciante.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el <\/span><a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/30037019\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">estudio<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> realizado por Oliveira-de-Lira y colaboradores en el a\u00f1o 2018,&nbsp; se muestra el efecto positivo del aceite de sobre la p\u00e9rdida de peso y&nbsp; de grasa corporal en un grupo de 65 mujeres que presentaban obesidad y llevaban a cabo una dieta hipocal\u00f3rica. El experimento consisti\u00f3 en dividir en 4 grupos a los participantes, proporcion\u00e1ndoles 1 tipo de aceite distinto a cada grupo (aceite de c\u00e1rtamo, aceite de ch\u00eda, aceite de coco y placebo) correspondiente a aceite de soja en una cantidad de 6 gramos al d\u00eda (perlas de aceite), durante 8 semanas.&nbsp; Se midieron par\u00e1metros antropom\u00e9tricos y los porcentajes de grasa corporal antes y despu\u00e9s del ensayo.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>En la siguiente figura extra\u00edda de este estudio se puede ver la variaci\u00f3n del peso y del IMC de todas las participantes, siendo m\u00e1s pronunciado en el grupo que ingiri\u00f3 aceite de coco <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">( todas disminuyeron los par\u00e1metros de p\u00e9rdida de peso al realizar una dieta hipocal\u00f3rica y encontrarse en d\u00e9ficit cal\u00f3rico).&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-7094 aligncenter\" src=\"http:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/variacion-perdida-peso-imc.png\" alt=\"variacion-porcentaje-perdida-peso-indice-masa-corporal-aceite-coco\" width=\"389\" height=\"299\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><i>Figura 5. Variaci\u00f3n y porcentaje&nbsp; de la p\u00e9rdida de peso y del \u00edndice de masa corporal (IMC).<\/i><\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n se obtuvieron diferencias significativas en otro par\u00e1metro como la p\u00e9rdida de grasa corporal, siendo m\u00e1s pronunciado en el grupo de participantes que ingiri\u00f3 aceite de coco.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-7095 aligncenter\" src=\"http:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/porcentaje-perdida-grasa-antes-despues-aceites-placebo.png\" alt=\"porcentaje-perdida-grasa-participantes-antes-despues-aceites-placebo-aceite-coco\" width=\"440\" height=\"280\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><b><i>Figura 6. Porcentaje de p\u00e9rdida de grasa corporal del mismo grupo de participantes, antes (T1) y despu\u00e9s (T2) de administrarles los aceites y el placebo. CoG (aceite de coco)&nbsp;<\/i><\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Las&nbsp; conclusiones<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> que se extrajeron de este estudio fueron que el aceite de coco si&nbsp; tuvo un efecto m\u00e1s pronunciado sobre la adiposidad abdominal, el peso y el IMC. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n se obtuvieron mejoras sobre el&nbsp; perfil gluc\u00eddico, en comparaci\u00f3n con el reto de aceites.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><b>Otros usos y propiedades a destacar<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de este aceite es su uso como tratamiento de belleza o cosm\u00e9tica, a modo de hidratante, paliar marcas de la piel, e&nbsp; incluso para el cuidado del cabello<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><b>\u00bfPara qui\u00e9n est\u00e1 recomendado?<\/b><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para todas aquellas personas que quieran maximizar su p\u00e9rdida de grasas corporal siempre y cuando est\u00e9n llevando a cabo un d\u00e9ficit cal\u00f3rico a la vez que siguen practicando h\u00e1bitos de vida saludable, dieta equilibrada y ejercicio f\u00edsico, aparte es un aceite muy interesante para cocinar al a\u00f1adir un toque de sabor a coco y presentar buena estabilidad&nbsp; frente a temperaturas altas en comparaci\u00f3n con otros aceites.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n puede ser utilizado por aquellas personas que quieran aplicarlo como producto est\u00e9tico para el cuidado de su piel o pelo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por otra parte, para aquellas personas que tengan problemas cardiovasculares, triglic\u00e9ridos altos o colesterol, deben consultar a su m\u00e9dico para que determinen su caso particular,&nbsp; ya que est\u00e9 aceite aunque proporcione beneficios muy interesantes en determinados contextos de p\u00e9rdida de peso, tienen una alta cantidad de grasa saturada.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">\n<h2><b>\u00bfEn qu\u00e9 dosis se deben consumir?<\/b><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El aceite de coco se debe consumir de forma moderada, entre unos 10 y 15 gramos al d\u00eda son suficientes para aprovechar todas sus propiedades, pudi\u00e9ndose a\u00f1adir para cocinar o en crudo, por ejemplo en ensaladas. O ingerirlo en torno a 3-4 gramos diarios si se consume en forma de perlas.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">\n<h2><b>\u00bfPor qu\u00e9 elegir el aceite de coco de iO.GENIX?<\/b><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El aceite de coco fabricado en iO.GENIX es virgen y ecol\u00f3gico, por lo que cumple con los m\u00e1ximos estandartes de calidad en las que se puede encontrar este aceite, adem\u00e1s viene en un formato de 430 gramos, proporcionando una gran rendimiento al ofrecer aproximadamente, 30 dosis, dependiendo de la cantidad a utilizar.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 es? 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