{"id":7910,"date":"2024-02-06T10:27:53","date_gmt":"2024-02-06T10:27:53","guid":{"rendered":"https:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/blog\/?p=7910"},"modified":"2024-02-14T10:02:46","modified_gmt":"2024-02-14T10:02:46","slug":"canela-de-ceilan-origen-usos-y-beneficios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/blog\/canela-de-ceilan-origen-usos-y-beneficios\/","title":{"rendered":"Canela de Ceil\u00e1n: Origen, Usos y Beneficios"},"content":{"rendered":"<h2>\u00bfQu\u00e9 es la canela de Ceil\u00e1n?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La canela de Ceil\u00e1n, tambi\u00e9n conocida como canela \u201cverdadera\u201d, proviene de Sri Lanka, un pa\u00eds situado en Asia del Sur. Esta canela es conocida por su sabor m\u00e1s intenso y distintivamente dulce respecto a otras canelas. Algo que solo se consigue con esta variedad de sabor, tras cultivarse entre 5 y 10 a\u00f1os.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La canela de Ceil\u00e1n contiene niveles muy bajos de cumarina, un compuesto que en cantidades muy altas podr\u00eda ser t\u00f3xico. Por esta raz\u00f3n, entre otras, es tan interesante en comparaci\u00f3n con otros tipos como la cassia o la korintje, que son las que se pueden encontrar de forma m\u00e1s com\u00fan en los supermercados.\u00a0<\/span><br \/>\n<iframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/QXE6QB4ceHI?si=j48YH5N6JluZCItB\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>Sabor y aroma distintivos<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La canela de Ceil\u00e1n tiene un sabor mucho m\u00e1s complejo, fragante, dulce, suave y c\u00e1lido, sin aspereza ni amargor, en comparaci\u00f3n con la canela Cassia (com\u00fan) que tiene un sabor picante m\u00e1s \u00e1spero y picante por su cantidad m\u00e1s elevada de cumarina<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Debido a todas estas caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, muchos chefs y expertos gastron\u00f3micos la consideran como una de primer nivel.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>Usos culinarios<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta canela se utiliza en todo el mundo tanto en platos salados como dulces. Su sabor la convierte en una opci\u00f3n perfecta para platos como el curry, guisos, sopas, caf\u00e9, postres y productos horneados.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En general, la versatilidad y la dulzura de esta canela, la convierten en un ingrediente muy valorado en todo el mundo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><b>\u00bfCu\u00e1les son sus propiedades?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La canela de Ceil\u00e1n presenta una gran variedad de compuestos antioxidantes, incluyendo polifenoles, \u00e1cido fen\u00f3lico, flavonoides, y aldeh\u00eddos como los cinamaldeh\u00eddos como se puede ver en este <\/span><a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S1466856409000605?via%3Dihub\"><span style=\"font-weight: 400;\">estudio\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Estos compuestos resultan muy interesantes al ayudar a eliminar radicales libres, vinculados a un mayor estr\u00e9s oxidativo y una mayor inflamaci\u00f3n en el cuerpo.<\/span><\/p>\n<h3><b>Canela Ceyan de iO.GENIX<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En iO.GENIX, presentamos una canela Ceylan de total garant\u00edas, que presenta un conjunto de caracter\u00edsticas premium, acorde a la calidad que estabas buscando.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>Te contamos todos sus puntos fuertes<\/b><\/h2>\n<h3><b>Canela molida ecol\u00f3gica y 100% org\u00e1nica<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cultivada sin pesticidas ni fertilizantes qu\u00edmicos, siendo m\u00e1s respetuosa tanto con el medio ambiente como con la salud. Cultivada y procesada de acuerdo con las normas de producci\u00f3n ecol\u00f3gica de la Uni\u00f3n Europea.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Presenta unas caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas (sabor y aroma) m\u00e1s intensos y siendo mucho m\u00e1s sostenible.<\/span><\/p>\n<h4><b>-Apta para veganos<\/b><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Libre de ingredientes de origen animal, perfecta para a\u00f1adir en todo tipo de recetas variadas del d\u00eda a d\u00eda, perfecta para <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">personas que siguen una dieta vegana.<\/span><\/p>\n<h4><b>&#8211; Gluten Free<\/b><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Libre de esta prote\u00edna que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, siendo apta para personas con celiaqu\u00eda o sensibilidad al gluten.<\/span><\/p>\n<h4><b>&#8211; GMO Free<\/b><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esto significa que el ADN de las plantas utilizadas para cultivar la canela no ha sido alterado en un laboratorio para introducir nuevos rasgos. Es decir, su origen es totalmente natural<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><b>\u00bfPara qui\u00e9n?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Todas aquellas personas que quieran un producto de canela org\u00e1nica de total garant\u00edas para condimentar sus platos y bebidas favoritas<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><b>\u00bfCu\u00e1ndo y c\u00f3mo tomarla?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En cualquier momento del d\u00eda para condimentar tus platos preferidos. El modo de uso es de 1 cazo y medio al d\u00eda (unos 5 g aprox.)<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Una perfecta opci\u00f3n ser\u00eda a\u00f1adirla a algunos de nuestros productos de sabor neutro para darles ese toque dulce y ligeramente amargo en <\/span><a href=\"https:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/proteinas\/7444-211360-isoluxe-cfm-900g.html#\/3888-sabores-natural_flavour\/3895-formatos-900_g\"><span style=\"font-weight: 400;\">isoluxe CFM<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"https:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/mvp-series\/4942-211419-crema-de-arroz.html#\/3834-sabores-neutro\/3892-formatos-1_kg\"><span style=\"font-weight: 400;\">rice Cream<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"https:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/mvp-series\/683-ciclodextrin-professional.html\"><span style=\"font-weight: 400;\">ciclodextrina<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"https:\/\/tienda.iogenixnutrition.com\/aminoacidos\/2899-211505-bcaas-instant-211-vegan-8435569300735.html#\/3834-sabores-neutro\/3891-formatos-500_g\"><span style=\"font-weight: 400;\">amino\u00e1cidos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> o potenciar el sabor de estos con un toque delicioso a canela.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 es la canela de Ceil\u00e1n? La canela de Ceil\u00e1n, tambi\u00e9n conocida como canela \u201cverdadera\u201d,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v15.6.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Canela de Ceil\u00e1n: Origen, Usos y Beneficios - Blog iO.GENIX<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Canela de Ceil\u00e1n proviene de Sri Lanka. 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