Los aceites de semillas llevan tiempo siendo señalados como los grandes villanos de la nutrición moderna, pero la evidencia no respalda ese alarmismo simplista. El problema no está tanto en el aceite de girasol, soja o maíz en sí, sino en el contexto en el que suelen consumirse: ultraprocesados, frituras reutilizadas y dietas de baja calidad.
Aprender a crear una lista de la compra saludable es el primer paso para mejorar tu alimentación de forma realista y sostenible. En esta guía encontrarás cómo estructurar tu compra por categorías, qué alimentos priorizar, qué errores evitar y cómo adaptarla a tus objetivos, ya sea perder grasa, ganar masa muscular o simplemente comer mejor en el día a día.
Pan industrial vs. pan de masa madre: no es una cuestión de moda, sino de proceso, digestibilidad e impacto metabólico. Analizamos fermentación, gluten, aditivos e índice glucémico para entender por qué el tiempo marca la diferencia
