Es el único nutriente cuya declaración autorizada habla de tomar menos, y la mayor parte del que consumes viene escondido en alimentos procesados. Pero hay un segundo escenario, el del deportista con sudoración alta, que requiere lo contrario. Distinguirlos es la clave.
La explicación del magnesio es popular pero está peor respaldada de lo que parece. La evidencia apunta a fatiga neuromuscular, y eso cambia qué conviene hacer: progresar gradualmente, entrenar en rango acortado, y reponer sodio solo cuando el escenario lo justifica.
Con el hierro vegetal, la compañía importa más que la cantidad. La vitamina C en la misma comida multiplica su absorción —es una de las pocas interacciones entre nutrientes con declaración autorizada— y el café o el té con la comida la reducen notablemente.
MK-7 y MK-4 son dos formas de vitamina K2 con la misma función y comportamientos muy distintos: una dura horas y la otra unos tres días. Explicamos por qué eso determina la pauta, qué hace realmente la vitamina K y qué puede afirmarse de ella.
Al digerirla se descompone en aminoácidos como cualquier proteína, así que tomarla no envía queratina a tu pelo. Explicamos qué necesita realmente el folículo, por qué en cosmética tópica sí funciona, y qué nutrientes tienen declaración autorizada para el cabello.
Su molécula se parece tanto al colesterol que le quita el sitio en el intestino. Tienen declaración de salud autorizada, algo excepcional, pero condicionada a 800 mg diarios frente a los 200-400 que aporta una dieta normal. Explicamos qué implica eso.
Es el único aminoácido que hace dos trabajos: es ladrillo y es la señal que ordena construir. Explicamos el umbral de 2 a 3 gramos por toma, cuánta proteína equivale en cada fuente, y por qué la señal sin los otros ocho aminoácidos no construye nada.
La calidad de una proteína depende de qué aminoácidos aporta y de cuántos absorbes. Repasamos los tres sistemas que lo miden —valor biológico, PDCAAS y DIAAS—, por qué el más usado empata artificialmente a las mejores, y qué significa todo eso al elegir un bote.
Un suplemento no puede prometer lo que quiera: existe una lista cerrada de frases autorizadas, con redacción exacta y condiciones de uso vinculantes. Explicamos cómo funciona, qué ingredientes populares no tienen ninguna, y cinco señales para detectar un anuncio que se pasa.
«Isotónica» no es marketing: es una descripción física con cifras detrás, y las declaraciones autorizadas europeas exigen rangos concretos de calorías, sodio y osmolalidad. Explicamos qué significan, por qué el sodio no está solo para reponer lo sudado, y cuándo el agua basta.
