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Oct 11
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Antioxidantes: Importancia, Beneficios y Dónde Encontrarlos

Escrito por Blog, Nutrición Deportiva, Salud y Bienestar, Termogénicos No Comments

Hábitos saludables, actividad física, alimentación variada y equilibrada, un correcto descanso. Si has escuchado todas estas recomendaciones que cada vez tienen más voz y más auge, seguro que también has escuchado el término “antioxidantes”.

En este artículo, vamos a explicar qué son realmente estos compuestos, cuáles son sus características, los beneficios que han hecho, que cobren tanta importancia hoy en día y hablaremos también sobre en qué alimentos o complementos alimenticios se pueden encontrar, así como para quiénes están recomendados.

 

¿Qué son los antioxidantes y los radicales libres?

Los antioxidantes son sustancias químicas que protegen nuestras células de los radicales libres, moléculas reactivas que pueden causar daño a nuestro organismo a nivel celular, afectando proteínas, lípidos o material genético (ADN).

Los radicales libres pueden generarse como subproductos del metabolismo celular o ser inducidos por factores externos como la exposición a tóxicos como el tabaco, el alcohol, la contaminación ambiental, aditivos, medicamentos o simplemente situaciones de estrés. Los antioxidantes, por tanto, actúan combatiendo estos radicales libres y disminuyendo el daño potencial que podrían causar.

 

¿Dónde se encuentran los antioxidantes?

Podemos encontrar antioxidantes en una amplia variedad de alimentos, especialmente aquellos coloridos como frutas y verduras. Muchos de estos antioxidantes se encuentran en forma de micronutrientes, como vitaminas y minerales, o en forma de compuestos químicos bioactivos, como los polifenoles, carotenoides o flavonoides, entre muchos otros.

  • Vitamina C: Abundante en cítricos como naranjas, limones, pomelos, fresas y kiwis.
  • Vitamina E: Presente en aceites vegetales, frutos secos y semillas, entre otros.
  • Selenio y Zinc: Minerales presentes en alimentos como la carne magra y algunos frutos secos como las nueces.
  • Fitoquímicos como los polifenoles: Abundantes en el té, el café, frutas y verduras como la uva, la manzana, los arándanos o las frambuesas, en el cacao y en el aceite de oliva, entre otros.

 

Mecanismo de Acción en el Organismo

Para entender cómo actúan los antioxidantes al neutralizar los radicales libres, hay que comprender que estos últimos son moléculas inestables con uno o más electrones desapareados, lo que aumenta su reactividad y los hace propensos a «robar» electrones de otras moléculas en su entorno. Esto causa daño celular y desequilibrios en varios procesos fisiológicos.

Cuando se acumulan radicales libres en gran cantidad, se produce un mayor estrés oxidativo, relacionado con muchas enfermedades. Los antioxidantes actúan «donando» un electrón a los radicales libres, neutralizándolos y deteniendo el daño oxidativo. La importancia de estos compuestos radica en que pueden producirse de forma endógena o consumirse de forma exógena a través de la alimentación.

 

Beneficios de los Antioxidantes

Los antioxidantes se relacionan con distintos beneficios para la salud al reducir el riesgo de padecer enfermedades ligadas a un mayor estrés oxidativo:

  • Menor riesgo de patologías mentales, cardiacas o diabetes tipo 2, derivadas, entre otras causas de sus propiedades antiinflamatorias.
  • Mejora de la salud de la piel, previniendo el daño causado por la radiación ultravioleta (UV).
  • Refuerzo del sistema inmunológico, ya que un mayor estrés oxidativo favorece un peor funcionamiento del sistema inmune.
  • Mejor envejecimiento, ayudando a tener una mejor apariencia de la piel y favoreciendo la producción de colágeno.
  • Apoyo a la función cerebral y a la salud digestiva, gracias a su acción antiinflamatoria que previene distintas patologías mentales y mejora la salud intestinal.

 

Para Quién Están Recomendados

Los antioxidantes son esenciales para cualquier persona, ya que todos estamos expuestos a radicales libres en nuestra vida cotidiana. Sin embargo, su consumo consciente puede resultar más interesante para:

  • Fumadores o personas expuestas al humo del tabaco.
  • Personas expuestas frecuentemente a radiaciones UV.
  • Personas que consumen suficiente fruta o verdura.
  • Aquellos/as con antecedentes familiares de enfermedades crónicas.

 

Productos de iO.GENIX con Acción Antioxidante

 

En iO.GENIX, ofrecemos una amplia gama de productos elaborados específicamente por su gran acción antioxidante. Puedes encontrar desde fórmulas simples hasta fórmulas complejas con varios ingredientes de efecto sinérgico, como:

  • Vitamina C: Complemento alimenticio con 1 g de vitamina C por cápsula. Puedes ver más información aquí
  • N-Acetilcisteína (NAC): Producto antioxidante demandado actualmente con beneficios para la salud respiratoria y hepática. Puedes ver más información aquí
  • Stay Clean: Complemento alimenticio con una combinación de ingredientes antioxidantes testados científicamente. Puedes ver más información aquí
  • Liv Pro: Complemento alimenticio formulado para la acción antioxidante y la salud hepática. Puedes ver más información aquí
  • Green Plus: Complemento alimenticio a base de plantas en polvo concentradas, con un alto contenido de antioxidantes y nutrientes. Puedes ver más información aquí

 

Conclusiones

Los antioxidantes tienen una importancia creciente en nuestra vida diaria debido a la exposición a factores desfavorables como la contaminación ambiental, alimentos con alto contenido de aditivos y conservantes, tabaco, medicamentos, alcohol o radiaciones UV. Por tanto, es fundamental ser consciente de la importancia de estos antioxidantes presentes en alimentos, vitaminas, minerales y fitoquímicos. Incluirlos en la alimentación es esencial para mantener una vida saludable.

En iO.GENIX, contamos con complementos alimenticios formulados específicamente para proporcionar estas sustancias beneficiosas de manera fácil y conveniente en tu día a día. Estos productos pueden resultar de gran interés para quienes deseen obtener un aporte adicional de antioxidantes en su dieta.

 

Sep 08
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Pre Work Zero, el mejor aliado para tus entrenamientos

Escrito por Blog, Nutrición Deportiva, Salud y Bienestar, Termogénicos No Comments

A la hora de progresar en el deporte que practiques, ya sea en entrenamientos de fuerza, resistencia o una disciplina deportivas que combinen ambos, una de las claves más importantes para seguir mejorando es una correcta planificación de cada uno de estos entrenamientos.

Dar el máximo en cada sesión, no siempre es fácil, por lo que puede ser muy interesante utilizar un Pre-Entreno con los ingredientes adecuados, como el Pre-Work Zero.

En este post te vamos a contar con qué ingredientes lo hemos formulado y cómo utilizarlo para sacarle el máximo partido.

 

¿Qué es el Pre-entreno Pre Work Zero de iO.GENIX?

Se trata de un Pre-entreno en polvo formulado con los mejores ingredientes en dosis efectivas para mejorar tu rendimiento físico, contiene 360 g de producto, aportando 30 servicios de Pre-Entreno, en el caso de utilizar la dosis máxima recomendada de 12 g.

Pre Work Zero se ha elaborado hasta en cuatro sabores distintos, manzana verde, cola, mojito y lollipop.

Su formato te permite llevarlo siempre contigo en tu mochila de entrenamiento para poder utilizarlo en los días que necesites un extra de energía.

 

¿Con qué ingredientes se ha formulado?

Los ingredientes de este Pre-Entreno se han elegido minuciosamente por el equipo de expertos de iO.GENIX, eligiendo aquellos que han demostrado retardar la aparición de la fatiga, mejorar el “focus” y darte un extra de energía durante la sesión.

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Citrulina Malato y AAKG

Dos ingredientes del Pre work que contribuyen a la producción de óxido nítrico en el organismo, mejorando el flujo sanguíneo y la llegada de nutrientes y oxígeno a los músculos.

Beta-Alanina y L-taurina

La ingesta de Beta-Alania aumenta los niveles de carnosina en los músculos, el aumento de carnosina se relaciona con un retraso de la fatiga muscular.

La L-taurina, a su vez, es un aminoácido empleado en muchas bebidas energéticas que, además de ayudar a la síntesis de proteínas, está relacionado con muchas otras propiedades como retardar la aparición de ácido láctico, su capacidad antioxidante o mejorar la recuperación.

Creatina Monohidrato

La creatina es una de las sustancias más estudiadas y respaldados científicamente a la hora de mejorar el rendimiento en series cortas de alta intensidad, es decir, sprint, levantamiento de pesas, cambios de velocidad, entre otros movimientos.

Cafeína

La cafeína es un estimulante del sistema nervioso que ha demostrado mejorar el rendimiento físico y cognitivo durante la práctica deportiva, lo que te permitirá entrenar con una mejor intensidad durante más tiempo.

Cayena y pimienta negra en polvo

Dos ingredientes que van a favorecer a la termogénesis y a mejorar la absorción del resto de los ingredientes. De esta forma, al incluirlos junto a los otros principios activos antes de entrenar, sería uno de los mejores momentos para tomarlo.

L-tirosina

Este aminoácido es precursor de distintos neurotransmisores como la dopamina y norepinefrina, una hormona que cuando se segrega en las cantidades adecuadas en el organismo, se relaciona con un mejor estado de ánimo, concentración y rendimiento mental.

Vitaminas y Minerales

Se han añadido también vitaminas del grupo B como la B1, B3 y la B6, contribuyendo al metabolismo energético normal y a disminuir el cansancio y la fatiga. El calcio ayuda al funcionamiento normal de los músculos y el fósforo, contribuye también al metabolismo energético normal.

Todos estos micronutrientes actúan conjuntamente con el resto de los ingredientes del Pre-Work Zero.

 

¿Cuáles son sus beneficios?

Tras ver todos los ingredientes de la fórmula del Pre Work Zero y ver como actúan, podemos destacar todos estos beneficios:

  1. Mayor energía y resistencia

 Gracias a ingredientes como la cafeína, permitiendo entrenar con mayor intensidad durante más tiempo.

  1. Mejora del Rendimiento

Los ingredientes como la citrulina malato, AAKG y la Beta-Alanina se relacionan con la mejora del rendimiento, ayudan a retrasar la fatiga muscular percibida durante la sesión

  1. Mejora el estado de concentración o “Focus” 

Gracias a la combinación de ingredientes como la cafeína, L-tirosina o L-taurina.

 

¿Para quién está recomendado?

El Pre-entreno está formulado para todas aquellas personas que quieran integrar todos estos ingredientes en un único producto en polvo elaborado en increíbles sabores refrescantes y en un formato muy cómodo y fácil de llevar. Además, es perfecto si buscas un Pre-Work sin una cantidad muy alta de estimulantes.

Además, te permite dosificar fácilmente la cantidad a tomar, ya que incluye un cazo dosificador para su toma.

Si eres deportista y quieres un plus más de energía y rendimiento, este es el Pre-Entreno con estimulantes que estabas buscando.

 

¿Cómo tomarlo?

Se recomienda tomarlo unos 30 minutos antes del entrenamiento, sin superar la dosis diaria de 3 scoop, mezclados con 150-200 ml de agua. 

Este periodo de tiempo entre la toma del Pre-Entreno y el comienzo de la actividad física sería el más para que todos sus principios activos se puedan absorber correctamente y proporcionen el efecto deseado a la hora del entrenamiento.

Otra de las indicaciones que se deben tener en cuenta a la hora de tomarlo, es la de intentar dejar unas 6 horas antes de irse a dormir, aunque el contenido en cafeína no sea excesivamente elevado, si tienes poca tolerancia a esta, es recomendable dejar al menos ese periodo de tiempo.

Ciclar el uso de los Pre-Entrenos con estimulantes es algo muy interesante a tener en cuenta, con esto se consigue utilizarlos de forma estratégica. Por ejemplo, incluir la cafeína solo los días de entrenamiento, o hacer periodos de descansos de una o varias semanas sin consumirla, mejorando la tolerancia a esta.

Ago 01
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Vacaciones de verano: 5 TIPS saludables

Escrito por Blog, Nutrición Deportiva, Pre-Entrenos, Recetas, Salud y Bienestar, Termogénicos No Comments

¿Estás de vacaciones o a punto de empezarlas? En este post te vamos a contar 5 sugerencias para poder mantener tu estilo de vida saludable mientras disfrutas de esos días de descanso y de desconexión.

Está claro que durante un periodo de vacaciones lo más importante es disfrutar, relajarse, descansar, pasárselo bien y poder aprovechar para descubrir y visitar sitios nuevos.

Por esta razón, te vamos a mostrar que “tips” puedes seguir para disfrutar al máximo de tus vacaciones sin renunciar a tus objetivos.

 

Mantenerse activo

Probablemente, una de las claves principales para poder desconectar a la vez que recargas energía tanto física como mentalmente.

Una buena forma para mantenerse activo durante las vacaciones es la de marcarse un número mínimo de pasos al día.

Alguno de los consejos que puedes seguir para conseguir estar más activo es, por ejemplo,  evitar coger el coche o el transporte público siempre que se pueda o programar un paseo por las mañanas antes de empezar el día.

Participar en actividades durante las vacaciones como juegos acuáticos, senderismo o practicar algún deporte con amigos o familiares también es una forma divertida de realizar ejercicio, al igual que incluir algún entrenamiento de fuerza y de resistencia.

En este estudio podemos ver como las personas que tienen unas vacaciones activas, consiguen un “efecto positivo” superior a las personas que viven sus vacaciones de forma más pasiva.

¿Te cuesta mantenerte activo durante tus días de vacaciones?

En algunas ocasiones el cambio de rutina o por ejemplo viajar a un país con otros horarios puede afectar a tus ritmos circadianos y a que descanses peor.

Puedes utilizar dos complementos alimenticios naturales, como la melatonina, para ayudarte a conciliar mejor el sueño y disminuir la sensación de desfase horario o la cafeína por las mañanas, para mantenerte activado y con más capacidad de atención.

 

Correcta selección de alimentos 

Cuando estamos de vacaciones, uno de los cambios más notables que se suelen dar respecto a la rutina diaria es en la alimentación, ya sea porque se tiende a comer fuera de casa más veces o simplemente porque se suele ingerir más comida de forma general.

Esto es algo que está muy bien, no solo por poder probar la comida típica del lugar donde te encuentres, sino por poder disfrutar de esas merecidas vacaciones.

Algo que te puede ayudar a sentirte menos pesado con las comidas fuera de casa, es realizar una correcta selección de los alimentos, intentando elegir en la medida de lo posible la opción con menos grasas saturas y menos azúcares añadidos y con mayor cantidad de proteínas, fibra y grasas saludables.

Sin olvidar que estás de vacaciones y que el incluir estos alimentos de forma más frecuente en estos días es lo más normal y no pasa nada.

 

En muchas de estas ocasiones, las comidas y cenas que se realizan fuera de casa pueden tener un valor energético por encima de la media, por lo que otra de las estrategias que puedes implementar para sentirte más ligero y que tu aporte calórico diario no varíe mucho, es practicar el ayuno intermitente.

Por ejemplo, el ayuno 16/8, en el que se ayuna durante 16 horas y se ingiere comida durante las 8 restantes

Este tipo de ayuno puede servirte para poder hacer 2 comidas más grandes al día y quizá otra más ligera. Mediante esta práctica se consigue repartir una gran parte de las calorías diarias en estas 2  comidas más copiosas que puedes hacerlas coincidir con las comidas fuera de casa.

En el ayuno de 16/8, se suele aprovechar las horas que se están durmiendo por la noche para que coincidan con la primera parte del ayuno, facilitando bastante esta práctica y haciendo que coincida la primera ingesta calórica con la hora de comer.

Si quieres conocer más al detalle que es este tipo de ayuno y con qué beneficios se relaciona, en este post se explica más al detalle.

En definitiva, el ayuno en este caso es una herramienta más para evitar sobrepasar las calorías que ingieres al día de forma normal.

 

Comidas fáciles de preparar

Practiques o no el ayuno intermitente durante tus vacaciones, el tener disponibilidad de comidas saludables fáciles de preparar, suponen otra gran ayuda para evitar tomar todos los días comidas con gran cantidad de grasas saturas o azúcares.

Una opción podría ser tener fruta de temporada cortada y guardada para poder llevártela contigo a la playa o mientras realizas turismo.

Otra opción rica en macronutrientes y muy fácil de preparar, es la de utilizar proteína en polvo junto a la crema de arroz o harina de avena y una porción de crema de cacahuete o de avellana

Añade la cantidad que requieras de cada alimento en un táper y llévatelo contigo, tan solo tendrás que mezclarlo con agua en el momento que quieras comértelo.

 

Buena hidratación

Otro aspecto clave que muchas veces se pasa por alto cuando estamos de vacaciones.

Si en tu día a día eres una persona que te mantienes bien hidratado, ten en cuenta que durante las vacaciones es igual o más de importante, ya que probablemente vas a estar más tiempo expuesto al sol y haciendo más actividades a lo largo del día.

Esto puede hacer que no estés tomando el agua que deberías sin darte cuenta. Por eso es muy interesante que lleves una botella de agua contigo, además de poder beber zumos o batidos refrescantes durante el día.

 

Descanso y exposición al sol

 Aprovechar las vacaciones para dormir lo suficiente y descansar bien puede suponer un factor diferencial para ayudar a disminuir unos posibles niveles más altos de estrés y de cortisol derivados de temporadas largas de trabajo. Además, exponerse al sol de forma regular y controlada también va a mejorar nuestros estándares de salud junto al buen descanso.

Algunos de estos beneficios están relacionados con la mejora del sistema inmune, unos mayores niveles de vitalidad y de energía o la mejora del estado de ánimo, al estimular la segregación de la hormona serotonina.

Unos niveles óptimos de esta hormona, se asocian a multitud de beneficios como una mayor estabilidad emocional.

 

Aprende a desconectar

“Desconectar para volver a conectar” Además de los otros “tips” que hemos comentado en este post, algo muy importante también es el saber desconectar durante esos días o al menos una gran parte de ellos.

En muchas ocasiones, cuando más relajado te encuentres y consigas descansar de verdad, te permitirá mejorar habilidades como la creatividad, la capacidad de resolución de problemas o tu capacidad de atención y concentración. En este estudio se puede ver más al detalle todo lo relacionado con saber desconectar y relajarse durante los días de vacaciones.

Jun 24
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Acetil L-Carnitina. Qué es y cuáles son sus beneficios.

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La Acetil L-Carnitina es una amina sintetizada en el cerebro, hígado y riñones a partir de los aminoácidos esenciales lisina y metionina, además de, ácido ascórbico, niacina, hierro y piridoxina, siendo su forma activa la L-Carnitina (Heinonen, 1996; Brass, 2000).  En el organismo está distribuida entre el retículo sarcoplasmático de las células del tejido muscular cardíaco en el que hay un metabolismo muscular intenso y en la musculatura esquelética (Devlin, 1997).

 

Propiedades de la Acetil L-Carnitina

Por otro lado, la Acetil L- Carnitina (ALC) es un éster de la carnitina que presenta ciertas características y propiedades distintas en comparación a la L-carnitina, como son:

Mejor permeabilidad en las membranas del organismo:

Presenta una mayor biodisponibilidad que la L-Carnitina. Destaca sus buenas propiedades cognitivas y su capacidad para mejorar las funciones cerebrales, ayudando a prevenir problemas neurológicos y mejorando la memoria.

Ayuda a mejorar el rendimiento durante un entrenamiento:

Al disminuir la sensación de fatiga y ayudar a prevenir los calambres musculares. Además, proporciona mayores niveles de energía, al optimizar la utilización de la glucosa como energía por el organismo.

Ambas sustancias son muy conocidas en los deportes de todas las disciplinas, al presentar funciones muy a tener en cuenta a la hora de realizar una actividad física y ayudar a mantenerse saludables. Por ello, resulta muy interesante ingerirla mediante suplementación.

 

Beneficios de la Carnitina y Acetil L-Carnitina

  • Transporte de ácidos grasos hacia el interior de la mitocondria: Tras el proceso de lipólisis, en el cual los lípidos se transforman en ácidos grasos y glicerol, facilitando su uso como fuente de energía por el organismo. La L-carnitina favorece la entrada de ácidos grasos de cadena larga en la mitocondria.  Ya que los ácidos grasos al llegar al citoplasma, se unen a una molécula de coenzima A (acil-coA), que es impermeable a la membrana mitocondrial. Por lo que es necesaria su unión con la carnitina para formar un complejo permeable (acil-carnitina) a partir de la enzima carnitina palmitoil transferasa I y poder acceder al interior de la mitocondria. Una vez se encuentra en el interior, se destruye este complejo y el grupo acil se une a la coenzima A mitocondrial mediante la enzima carnitina palmitoil transferasa II, regenerando la molécula de acil-coA que llega a la matriz oxidándose y formando acetil-CoA a partir del ciclo de Krebs. 

Figura 1. Acción de la Carnitina (Rossana Gómez-Campos, 2009)

 

Acción de la Carnitina

Durante la realización de una actividad física, se va a estimular la lipólisis al haber una liberación de hormonas determinadas. De esta forma, aumenta la concentración plasmática de ácidos grasos. La disponibilidad de estos ácidos grasos va a depender de su utilización por los músculos esqueléticos. Esta mayor disponibilidad se da cuando no se realiza un ejercicio extremadamente intenso. Es decir, por encima de 70 o 85% del VO2 max la movilización de los ácidos grasos es menor al aumentar la concentración plasmática de Lactato. (Romijn et al. 1995). Por tanto, la suplementación con L-carnitina o Acetil L- Carnitina es más interesante consumirla cuando se va a realizar un ejercicio de pesas o una actividad aeróbica moderada o ligera en la que no se lleguen a altas concentraciones de VO2 max, maximizando este proceso de lipólisis y por tanto  la oxidación o “quema” de grasa.

  • Aumenta la disponibilidad de sustratos encargados de producir energía en el organismo, proporcionando mayores niveles de energía y vitalidad durante los entrenamientos.
  •  Mejora la sensibilidad a la insulina y presenta una acción protectora frente a neuropatías en personas diabéticas: Facilitando la regeneración de las fibras nerviosas.
  • Propiedades favorables sobre la prevención de problemas cardiovasculares al aumentar la oxidación mitocondrial de ácidos grasos en el corazón, disminuyendo el daño en el tejido miocárdico (Lagioia et al., 1992).
  • Efectos favorables sobre pacientes con enfermedades renales que por motivo del tratamiento, suelen tener bajos niveles de carnitina.

De esta forma, un déficit de Carnitina, no solo puede afectar a la disminución del rendimiento durante un entrenamiento físico o proporcionar una menor síntesis proteica o un aumento de grasa en los tejidos. Sino que puede influir en el aumento de los problemas cardiovasculares, hepáticas o aumentando la vulnerabilidad frente a radicales libres.

 

Resumen

La L-carnitina y la Acetil L-carnitina, facilitan la entrada de los ácidos grasos de cadena larga al interior de la mitocondria, favoreciendo el proceso de lipólisis en el organismo y por tanto ayudando a reducir los niveles de grasa corporal. Destacando que en el caso de la ACL va a proporcionar su grupo acetil para que a través del ciclo de Krebs se produzca una mayor cantidad de energía que con la L-carnitina. Por tanto, presenta propiedades muy interesantes para utilizar durante los entrenamientos más exigentes.

Otra peculiaridad de la ACL es que presenta mayores ventajas sobre la función cognitiva, mejorando la memoria y pudiendo prevenir problemas neuronales. 

De esta forma, ambos suplementos pertenecen a la misma sustancia, siendo muy interesantes en todas las disciplinas deportivas especialmente en las que no requieren concentraciones muy altas de VO2 max. De esta forma, conociendo las diferencias entre ambas sustancias, se debe  elegir la que más se adapte al perfil de cada persona. 

Con dosis diarias de 1000 mg de ACL pueden ser suficientes para proporcionar estas funciones, aunque se deben seguir estudiando las dosis adecuadas para proporcionar todos sus beneficios.

 

Fuentes bibliográficas Utilizadas

  • Gómez-Campos, R (2009). La carnitina como suplemento nutricional. Arequipa, Perú
  • Jaime Llamas Dios, J (2014). L-Carnitina como suplemento nutricional en el Deporte. Facultad de ciencias de la salud y del deporte-Huesca- Universidad de Zaragoza.
  • Vukovich, MD.; Costill, DL.(1994) Fink, WJ. Carnitine supplementation: effect on muscle carnitine and glycogen content during exercise. Med Sci Sports Exerc; 26:1122–9, 1994.
  • Bacural, RFP; Navarro, F; Bassit, RA; Meneguello, MA; Santos, VT; Almeida, ALR; Rosa, L (2003). Does exercise training interfere with the effects of L-carnitine supplementation. Nutrition;19:337-341.
  • Stephens, FB; Constantin-Teodosiu, D; Greenhaff, PL (2007). New insights concerning the role of carnitine in the regulation of fuel metabolism in skeletal muscle. J Physiol.