No aportan calorías, así que no pueden hacer ganar peso. Explicamos el origen real del mito —unos jarabes antiguos que llevaban algo más que vitaminas— y lo que sí es cierto: corregir una carencia puede devolver un apetito perdido.
Dormir poco no solo aumenta el cansancio: también puede alterar la regulación del apetito. La restricción de sueño se relaciona con cambios en señales como la grelina y la leptina, más hambre, peor saciedad y mayor tendencia a buscar alimentos densos en energía.
FGF21 es una hormona metabólica especialmente relevante en la adaptación al ayuno, al estrés nutricional y, sobre todo, a la restricción proteica. Su papel en gasto energético, apetito, metabolismo y longevidad la ha convertido en una de las señales más interesantes del campo de la nutrición, aunque su interpretación exige contexto y no justifica simplificaciones sobre ayuno o baja proteína.
