¿Qué es la miel y de qué está hecha? Explicamos su composición (glucosa, fructosa, agua, minerales, vitaminas, enzimas y antioxidantes), sus propiedades energéticas, antimicrobianas y antiinflamatorias, posibles beneficios digestivos y para la piel/cabello, usos en rendimiento deportivo, y cómo elegir miel de calidad (origen, cruda, cristalización).
