Los carbohidratos no solo aportan energía: también influyen en la producción de serotonina y melatonina, en la estabilidad del glucógeno nocturno y en la calidad del descanso. En este artículo explico la base fisiológica que conecta la cena con el sueño y cómo utilizarlos estratégicamente para mejorar recuperación y rendimiento.
