Muchas de las personas que quieren cuidarse físicamente por salud y por estética realizan una selección más cuidadosa de los alimentos que ingieren durante la semana, evitando comida procesada, alta en calorías y rica en hidratos de carbono o grasas saturadas. Otras van más allá y aparte de evitar esa comida procesada, calculan de forma más precisa las cantidades de calorías que ingieren en el día a día. En ambos casos, al llegar el fin de semana, muchas veces por compromisos sociales o simplemente por tener una mayor flexibilidad en los alimentos que se ingieren durante estos días de descanso, se puede ingerir un aporte calórico más elevado de lo que gustaría, proveniente especialmente de los hidratos de carbono presentes mayoritariamente en muchos alimentos que se consumen en el día a día.
Realizar una comida libre no tiene por qué suponer un gran problema sobre el plan nutricional que se lleva a cabo día tras día, pero realizar varias de ellas, o una, excediéndose notablemente en las calorías y en algunos tipos de alimentos concretos, sí, pudiendo comprometer la planificación realizada el resto de la semana. Por esta razón, hemos formulado un bloqueador de carbohidratos que aparte del principio activo que proporciona estos beneficios también lleva picolinato de cromo, para convertirlo en uno de los carblock más completos del mercado.
¿Qué es un bloqueador de carbohidratos y cuál es uno de sus usos más populares?
Un bloqueador de carbohidratos es un suplemento completamente natural que va a hacer que una parte de los hidratos de carbono complejos presentes en los alimentos no se digieran y por tanto no supongan un aporte de calorías, pasando directamente al intestino grueso para su posterior excreción. Pero, ¿por qué puede llegar a ser interesante su utilización en las personas que quieren guardar la línea? Pues bien, los carbohidratos son los macronutrientes que más predominan dentro de una alimentación variada y equilibrada de una persona saludable, al ser el combustible preferido por el organismo para obtener energía. Por ello, a no ser que se lleve una dieta específicamente baja en carbohidratos, están presentes de forma mayoritaria en muchos de los alimentos consumidos en el día a día. La clasificación de los hidratos de carbono se puede ver reflejada en la revisión literaria realizada por el instituto Tomás Pascual Sanz en el año 2010 en el que se ven los alimentos en los que están presentes los distintos grupos de carbohidratos, siendo los complejos los únicos que pueden ser parcialmente bloqueados por estos suplementos, debido al funcionamiento de su principio activo, como se va a ver en el siguiente apartado. Algunos ejemplos de estos hidratos de carbono complejos son todos aquellos constituidos por polisacáridos como el almidón, presente en cereales como el trigo, en hortalizas, como el boniato o legumbres como los garbanzos.
Antes de utilizar estos bloqueadores de carbohidratos, se debe tener claro qué lo que se debe priorizar durante la semana es una dieta equilibrada y estructurada y en el caso de querer mantener o disminuir el peso y reducir el porcentaje de grasa corporal, se debe llevar a cabo un déficit calórico progresivo y la utilización de estos suplementos se deben utilizar de forma estratégica para maximizar resultados.
¿Cómo funciona su principio activo?
El ingrediente principal del carblock que proporciona esta propiedad, es una proteína bioactiva o glicoproteína llamada faseolamina, encontrada en la judía blanca (Phaseolus vulgaris), que posee una actividad inhibitoria de la alfa-amilasa, tratándose de una enzima presente en las glándulas salivares y en el páncreas que descomponen los hidratos de carbono complejos como el almidón, en moléculas más simples por las que están formadas, como el azúcar. De esta forma al inhibir la acción de descomposición de esta enzima sobre los hidratos de carbono complejos, estos no se digieren o solo lo hacen parcialmente, pasando directamente al intestino grueso. Además esto también va a limitar la transformación de carbohidratos en grasa en el organismo.
Se puede verse esquematizado en la siguiente imagen extraída de la propia patente Fabenol Max ®
Figura 1. Proceso de metabolización del almidón en función si se produce o no la inhibición de la alfa amilasa.
En la anterior figura se puede muestra como el extracto de judía blanca (Fabenol max ®) genera una inhibición sobre el almidón haciendo que no se asimile azúcar al no descomponerse y por tanto que una parte del almidón se excrete del cuerpo sin que se digiera y ayudando a mantener el peso.
Otros beneficios con los que se vincula al bloqueador de carbohidratos
Aparte de la relación que guarda la inhibición de la enzima amilasa con la ayuda al mantenimiento de un peso saludable, también tiene otro beneficio muy interesante sobre el control del índice glucémico y de esta forma poder controlar la cantidad de glucosa postprandial segregada después de la ingesta de carbohidratos.
Esto se puede ver en la siguiente figura perteneciente también por la patente Fabenol Max ® donde se compara los niveles de glucosa postprandial producida con 50 gramos de distintos carbohidratos (glucosa, arroz y trigo) reflejados en gráficos con color azul, rojo y verde respectivamente, en comparación con los niveles de glucosa postprandial producida tras suministrar estos carbohidratos junto al extracto Phaseolus vulgaris, correspondiente a la línea morada, obteniendo unos niveles de glucosa postprandial más bajos y menos oscilantes que al no utilizar el inhibidor de la alfa amilasa.
Figura 2. Variación de la glucosa postprandial tras la ingesta de 50 gramos de hidratos de carbono de distinta procedencia sin el extracto de Phaseolus vulgaris (gráfico azul, rojo y verde) y con el extracto (gráfico lila)
Por tanto, la utilización de este extracto de judía blanca, proporciona un efecto significativo sobre la disminución de los picos de glucosa e insulina producidos después de comer. Algo muy beneficioso para las personas que sufren de diabetes o para todas aquellas que quieren prevenir la diabetes tipo 2.
Esto también se puede ver en un estudio realizado por Obiro y Bo Jiang en el año 2008 en el que muestran cómo al añadir un extracto de Phaseolus vulgaris junto a la comida con carbohidratos, produce menores cantidades del péptido C relacionado directamente con la cantidad de insulina segregada, ya que cuanto mayor cantidad haya de este péptido, el organismo está segregando mayor cantidad de insulina. En este caso, se puede comprobar que en la siguiente figura extraída de este estudio, al utilizar un placebo (gráfico blanco), se produce una mayor producción de péptido C en comparación con el extracto de judía blanca (gráfico negro), que mantiene constante estos niveles.
Figura 3. Efecto de la inhibición de la a-amilasa a partir de un extracto de judía blanca (Phaseolus vulgaris) y su relación con la concentración plasmática postprandial de péptido C tras la ingesta de una harina con almidón (Obiro y Jiang, 2008)
Como mencionaba anteriormente, desde iO.GENIX, hemos querido ir más allá y conseguir el bloqueador de carbohidratos más completo que se pueda encontrar, por ello se ha añadido picolinato de cromo a esta formulación, ya que el cromo es un mineral relacionado favorablemente con la mejora de la acción de la insulina. Este hecho se puede ver en el estudio realizado por Alvarado-Gámez y colaboradores en el año 2002 en el que establecen una relación significativa con la utilización del cromo sobre el mejoramiento del estado de pacientes diabéticos no insulino dependientes. También se muestra en otro estudio realizado por Mauro Martín y colaboradores en el año 2016, en el analizan una revisión de hasta trece ensayos distintos donde se evalúa la eficacia del cromo en la mejora de diabetes tipo 2 en distintos pacientes, donde las dosis de este mineral variaron de 42 hasta 1.000 µg/día, en una franja de 30 a 120 días, obteniendo efecto significativo sobre el control glucémico, ingerido en ayunas en personas diabéticas.
¿Cuándo y con qué frecuencia se debe incluir?
El carblock formulado por iO.GENIX, al tratarse de un suplemento natural se puede utilizar a diario en las dosis recomendadas, ya que sus dos ingredientes son, el extraído de la judía blanca (Phaseolus vulgaris), junto al picolinato de cromo, dependiendo del objetivo que se quiera seguir, puede resultar más interesante ingerirlo antes o junto a las comida ricas en carbohidratos (para favorecer la no digestión de una parte de los carbohidratos complejos que se van a ingerir junto a los alimentos) o introducirlo en ayunas por las mañanas, favoreciendo aún más el control glucémico como se veía en el último estudio citado. De esta forma, es un suplemento que puede utilizarse a diario o de forma más específica, en los momentos en que se esté llevando a cabo una restricción calórica y que se quiera minimizar el impacto de los carbohidratos complejos.
¿Realmente se puede perder peso con un bloqueador de carbohidratos?
Las evidencias actuales nos indican que sí, siempre y cuando se acompañe con una dieta acorde a esta pérdida de peso y se realice actividad física. Estas evidencias se pueden ver en el estudio realizado por Celleno y colaboradores en año 2007 en el que se suministra una dosis de 445 mg de extracto de Phaseolus vulgaris obtenido de la judía blanca junto a un placebo en un grupo de 60 personas voluntarias que padecían un ligero sobrepeso. Se les proporcionó, una dieta rica en carbohidratos con una ingesta calórica total de 2000 a 2200 kilocalorías durante 30 días seguidos, obteniendo los resultados que se pueden ver en la siguiente tabla:
Tabla 1. Efecto de Phaseolus vulgaris (columna 2) frente a la muestra control (columna 3) sobre la composición corporal de sujetos con sobrepeso (adaptación de Celleno et al.,2007)
En la tabla anterior, se pueden ver los distintos parámetros medidos como el peso corporal, el IMC, la masa grasa, el grosor del tejido adiposo y las circunferencias de la cintura/cadera/muslo. Se puede comprobar que en el grupo de personas que utilizaron el extracto de judía blanca (columna 2) disminuyeron todos estos parámetros relacionados con la disminución del peso corporal respecto al grupo control (columna 3). Sin afectar de forma muy significativa a la pérdida de masa muscular.
Conclusiones
La glicoproteína o proteína bioactiva llamada faseolamina y que está presente en el extracto de judía blanca (Phaseolus vulgaris), es un inhibidor natural de la alfa amilasa, una enzima digestiva que se encuentra en las glándulas salivares y en el páncreas, cuya principal función es descomponer los carbohidratos complejos (polisacáridos como el almidón) en las moléculas más simples por las que están formados (azúcares). De esta forma al utilizar este extracto natural de judía blanca una parte de los carbohidratos complejos no son digeridos por el organismo y llegan al intestino grueso para su posterior excreción. Esto, aparte de utilizarse en dietas hipocalóricas para contribuir a bajar de peso, tiene especial importancia en el control de la glucosa postprandial y en la insulina, en personas diabéticas y en personas que quieran prevenirla. Además, al añadir cromo a la formulación, se favorece este control de la glucosa, consiguiendo el efecto sinérgico perfecto y convirtiéndo al bloqueador de carbohidratos en un suplemento ideal para consumir a diario o incluirlo antes de las comidas más calóricas, con alta cantidad en hidratos de carbono complejos, en función de cuáles sean los objetivos marcados.
