La nutrición es un pilar fundamental para mantener un estado de salud óptimo y, dentro de ella, las proteínas juegan un papel crucial. Pero, ¿cuál es mejor, la proteína de origen animal o la de origen vegetal? En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre estas dos fuentes de proteínas.
¿Qué son las proteínas y por qué son importantes?
Las proteínas son macronutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente.
Forman la estructura de nuestros tejidos, ayudan al mantenimiento y al desarrollo de la masa muscular, participan en procesos metabólicos, actúan como enzimas, neurotransmisores, hormonas y participan en procesos de defensa.
También están implicadas en la correcta digestión de los nutrientes y eliminación de sustancias tóxicas.
Las proteínas están compuestas por cadenas de aminoácidos. Hay 20 aminoácidos en total, algunos de los cuales nuestro cuerpo puede producir (aminoácidos no esenciales) y otros que debemos obtener a través de la alimentación (aminoácidos esenciales).
Proteína animal vs. proteína vegetal: ¿Cuáles son las diferencias?
Aunque tanto los alimentos de origen animal como los vegetales pueden ser fuentes de proteínas, existen algunas diferencias notables entre ellas.
¡Vamos a verlas!
Las proteínas de origen animal, como la carne, el pescado, los huevos y los lácteos, contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Esto significa que son una fuente “completa” de proteínas.
Por otro lado, la mayoría de las fuentes de proteínas vegetales, como las legumbres, los cereales y los frutos secos, no contienen todos los aminoácidos esenciales.
Sin embargo, al combinar diferentes fuentes de proteínas vegetales (por ejemplo, comer legumbres con cereales), se puede obtener una proteína “completa”. Puedes ver cómo combinar estas proteínas de origen vegetal en este post.
Cabe destacar que aunque las proteínas animales contienen todos los aminoácidos esenciales, esto no significa que deban ser las únicas válidas.
¿Cuál es mejor, la proteína animal o la vegetal?
La respuesta a esta pregunta depende en gran medida de tus necesidades y preferencias individuales. Ambas fuentes de proteínas tienen sus particularidades.
Las proteínas de origen animal son una fuente «completa» de proteínas, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. También son generalmente más densas en nutrientes, lo que significa que proporcionan más proteínas por gramo que las proteínas vegetales.
Aquí puedes ver algunos de los beneficios de la proteína de origen animal. Estudio
Por otro lado, las proteínas de origen vegetal son una excelente opción para aquellos que quieren reducir su consumo de productos animales por razones éticas, medioambientales o de salud. Aunque no todas las proteínas vegetales son «completas», esto se puede solucionar combinando diferentes fuentes de proteínas vegetales para obtener todos los aminoácidos esenciales.
En este estudio puedes ver los beneficios de este tipo de proteína
¿Cuál elegir entonces?
Es cierto que la proteína animal es una fuente más completa de proteínas y que suele ser más densa en macronutrientes. Por lo que, si quieres y puedes consumirlas, son una excelente opción para incluirlas en tu día a día.
Pero si, por el contrario, no quieres consumir las de origen animal, las proteínas vegetales también son válidas para ti. Aunque se debe tener en cuenta las fuentes y los posibles aminoácidos limitantes, combinando bien los distintos alimentos de origen vegetal, como explicábamos anteriormente.
Ambas son adecuadas y recomendables para seguir una dieta saludable y equilibrada, tan solo debes adaptar y combinarlas según tus preferencias y circunstancias.
Suplementos de proteína animal y vegetal
Más allá de los alimentos, tienes opciones de ambos tipos de proteína en forma de preparado alimenticio o suplemento, perfectos para acompañar a tu dieta.
Proteínas de origen animal
Las principales son las proteínas de origen lácteo.
En iO.GENIX contamos con un amplio catálogo de estas:
ISOLUXE
Una de las mejores proteínas que se puede encontrar, al estar elaborada por la materia prima Volactive UltraWheyXtraPure, un aislado de suero de leche con menos de 0,1% de lactosa con un 94% de proteína. Se ha elaborado con aromas naturales.
ISOLATE PROFESSIONAL
Nuestra proteína top ventas, también se trata de un aislado de suero de leche patentado bajo el sello de calidad Promiko CFM con muy baja cantidad de lactosa y elaborada en más de 20 sabores distintos. Muchos de ellos con deliciosos toppings.
Puedes verla aquí
WHEY PROFESSIONAL
Un concentrado de proteína de suero de leche fabricado con una de las patentes más destacadas de la actualidad, LACTOMIN®. Con unos valores estupendos en cuanto aún concentrado de suero de leche, disponible también en más de 20 sabores con y sin toppings.
Puedes verla aquí
ISO Zero native
Una de las proteínas más “nativas” que se pueden encontrar también con aromas naturales.
Puedes verla aquí
ISO Zero clear
Un aislado de suero de leche con una textura muy muy ligera, ¡como si de zumo se tratase!
Puedes verla aquí
ISOWHEY Sublime y Whey Sublime
Dos proteínas con toppings en un nuevo formato de 1,5 kg más económico y con increíbles sabores deliciosos de siempre.
Puedes ver la whey sublime aquí
Puedes ver la IsoWhey sublime aquí
CASEIN PROFESSIONAL y CASEIN CREAM
La caseína es un tipo de proteína con una digestión más lenta y con una textura más cremosa, perfecta para tomar en forma de papilla o antes de ir a dormir.
La Casein Cream se caracteriza por llevar toppings.
Puedes ver la Casein Professional aquí
Puedes ver la Casein Cream aquí
¡Elige la que más te guste!
Proteínas de origen vegetal
Disponemos también de proteínas de origen únicamente vegetal:
Proteína de soja + guisante (vegan protein).
Proteína de arroz + guisante (vegan protein).
¿Cuál elegir? La que mejor se adapte a ti. En este post te contamos como puedes elegirla.
Conclusión
La proteína animal como la vegetal tienen su lugar en una dieta equilibrada. Las proteínas animales tienen un perfil más completo de aminoácidos, ideales para aquellos que buscan una proteína completa.
Por otro lado, las proteínas vegetales son una excelente opción para quienes desean reducir su consumo de productos animales por razones éticas, medioambientales o de salud.
La clave está en adaptar y combinar estas fuentes de proteínas según nuestras preferencias y necesidades individuales. Ya sea optando por proteínas animales o vegetales, lo importante es asegurarse de obtener todos los aminoácidos esenciales mediante una dieta variada y equilibrada.
En el caso de ingerir proteínas solo de origen vegetal, deberes tener en cuenta los aminoácidos limitantes de estas y combinarlas para conseguir un aporte completo de aminoácidos en tu dieta. Teniendo disponible tanto suplementos de proteínas de origen animal y vegetal.
