En el post de hoy, te contamos todos los detalles de nuestra nueva proteína ISOLUXE CFM sabor Creamy Peanut, sus características, qué cambios hemos incluido respecto a la versión anterior de ISOLUXE y la nueva y más completa representación del aminograma que ofrecemos.
Nueva materia prima VOLACTIVE ULTRAWHEY XTRA PURE ®
Nuestro constante deseo de mejora nos ha llevado a incorporar una nueva materia prima en la proteína de la gama Luxury.
Se trata de VOLACTIVE ULTRAWHEY XTRA PURE ® ofrece un promedio de 94 % de proteína en base seca (Nx6.38), probablemente el mayor porcentaje en un aislado de suero de leche disponible en la actualidad. Además, presenta valores insignificantes de lactosa, por debajo del 0,1 % y valores muy bajos de grasas.
Comparativa VOLACTIVE ULTRAWHEY XTRA PURE ® y Lacprodan SP-9225
Figura 1. Tabla comparativa entre Volactive Ultrawhey Xtra Pure y Lacprodan SP-9225
Al analizar esta materia prima no tuvimos dudas de que debía ser la patente a utilizar en la ISOLUXE CFM, mejorando aún más la calidad de nuestro producto e ir un paso más allá, sin menospreciar a Lacprodan SP-9225 ®, que la consideramos una opción muy interesante con buenos valores nutricionales.
VOLACTIVE ULTRAWHEY XTRAPURE ® no solo destaca por su valor nutricional, sino también por sus estupendas características organolépticas logradas a través de un proceso de obtención mediante microfiltración (CFM) y ultrafiltración de flujo cruzado a baja temperatura y presión.
El proceso de CFM permite operar de forma continua en el proceso de obtención de la proteína de suero de leche, consiguiendo disminuir la formación de espuma y extraer las proteínas con un grado alto de pureza con cantidades despreciables de azúcares de la leche como la lactosa.
Figura 2. Comparación entre el proceso de filtración convencional y el proceso de microfiltración de flujo cruzado (CFM).
Otro punto fuerte que nos gustó, es el uso del emulgente de lecitina de girasol en lugar del de lecitina de soja, consiguiendo eliminar este alérgeno (soja) de los ingredientes de ISOLUXE CFM.
Cuando probamos VOLACTIVE ULTRAWHEY XTRAPURE® supimos desde el primer momento que era el ingrediente perfecto para nuestra proteína, proporcionando una digestibilidad perfecta junto con nuestros aromas naturales y las patentes DIGEZYME ® y LACTOSPORE ®.
En el caso de digezyme ® como ya hemos visto en otros post de este blog, se trata de un conjunto de enzimas digestivas patentas (amilasa, proteasa, lactasa, lipasa y celulasa) que van a ayudar a digerir aún mejor los macronutrientes presentes en esta proteína.
Lactospore ® a su vez se trata de una marca patentada de probióticos que entre sus beneficios destaca el contribuir a un buen sistema digestivo, además de otras propiedades muy interesantes como se puede ver en su página web.
Nuevo sabor Creamy Peanut
El resultado final que hemos obtenido con esta nueva proteína, cumple con todas nuestras expectativas y estamos convencidos de que con las tuyas también. Por eso mismo y para celebrarlo hemos querido sacar un nuevo sabor que sea el primero en tener esta patente, que será una bomba y no faltará en tu día a día, se trata de Creamy Peanut, un delicioso sabor a crema de cacahuete.
Figura 3. Información nutricional de Isoluxe Creamy Peanut
Uno de los puntos fuertes de este sabor, es que se ha elaborado con una pequeña cantidad de harina de cacahuete parcialmente desgrasado, por lo que no ha necesitado añadirle ningún tipo de aroma, tan solo un toque de edulcorante (Sucralosa, acesulfamo K y stevia) contando con unos excelentes valores nutricionales ideales para unas proteínas de estas características.
Figura 3. Información nutricional de Isoluxe Creamy Peanut
Estos valores se obtiene utilizando un 89,64 % de Volactive Ultrawhey Xtra Pure, el 10,36 % restante estaría formado por la harina de cacahuete en polvo parcialmente, desgrasado, edulcorantes (sucralosa, stevia y acesulfamo K) enzimas digestivas digezyme ® y el probiótico Lactospore ®.
Otra novedad que hemos incluido en nuestras proteínas, empezando por el sabor Creamy Peanut de ISOLUXE CFM, es la ampliación de nuestro aminograma.
En este nuevo formato te mostramos tanto el aminograma facilitado por el proveedor, en este caso el de volactive (expresado en g/100 g de polvo) y aparte el aminograma resultante al añadir el resto de ingredientes. Es decir, los valores al utilizar, en este caso, 89,64% de VOLACTIVE ULTRAWHEY XTRA PURE ®. (expresado por g/ 100 g de producto)
Además, en este nuevo aminograma hemos indicado la suma total tanto de los aminoácidos ramificados L-Leucina, L- valina y L-Isoleucina como del resto de los 9 aminoácidos esenciales de la materia prima, pretendiendo facilitarte la mayor información posible de cada una de nuestras proteínas.
El resto de sabores de ISOLXUE CFM irán cambiando progresivamente a la nueva materia prima y al nuevo formato de aminograma a medida que vayamos liquidando los stocks existentes con Lacprodan SP-9225 ®
